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18/05/17 · うろこやヌメリが気になる魚の場合は、初めに取り除いておきます。 焼く前に魚に塩を振って おきましょう。そうすることで 魚から水分が出て、焼いても身が崩れるのを防げます。魚を入れる前に弱火にし、以後はすべて弱火で調理します（強火にするとすぐに焦げてしまいます）...
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